Выращивание и сбор пастернака на даче

При выборе и планировании дачного огорода не многие добавляют в список пастернак, хотя этот корнеплод богат углеродами и клетчаткой, которые необходимы организму. Пастернак — родственник моркови, а его ботва напоминает широколистную петрушку.

Подготовка почвы

Чтобы подготовить почву для посева пастернака, нужно ее перекопать и удобрить навозом или компостом. Эти процедуры производятся осенью, так как перед самым посевом комья земли лучше особо не беспокоить. Еще раз земля перекапывается в самом начале апреля, за несколько дней до посева. В это же время формируются и удобряются грядки, поэтому к моменту помещения семян земля уже будет насыщена органическими и минеральными веществами.

Подготовка семян

Семена пастернака тоже требуют предварительной подготовки, обычно садоводы выбирают между двумя популярными вариантами:

1. Первый предполагает замачивание семян на двое суток в растворе золы. После этого семена нужно промыть чистой водой и тщательно высушить.
2. Второй – это замачивание семян пастернака на 48-72 часа в теплой чистой воде. За это время воду нужно несколько раз сменить, а после просушить семена.

Как вырастить пастернак

Ботва пастернака может достигать метра в высоту, а корнеплод – до 50 см в длину. Процесс выращивания пастернака мало чем отличается от других популярных корнеплодов. Но стоит помнить, что эта культура любит прохладную погоду, а созревание может занять до 180 дней. Прохладная или даже минусовая погода усиливает аромат и вкус корнеплода, а жаркая погода может его испортить и привести к гниению и мягкости.

Для перехода пастернака от состояния семян к корням требуется примерно от 120 до 180 дней. При посадке нужно распределять семена на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга. Примерно эти же параметры следует соблюдать при помещении культуры в глубину. Между разными рядами лучше всего выдержать расстояние в 30 сантиметров. Это даст растущему пастернаку достаточно места для развития хорошей корневой системы.

Для прорастания пастернаку требуется около трех недель. После появления первых всходов подождите еще пару недель и прорежьте растения рядами на расстоянии до 10 см друг от друга. Пастернак требует хорошего полива, иначе корнеплоды получатся безвкусными и жесткими. Полезно периодически производить удобрение почвы так же, как это делается с морковью или свеклой.

Когда собирать пастернак

По истечении четырех-пяти месяцев, когда ботва достигнет пика своего активного роста, садоводы начинают сезон сбора урожая. Часть пастернака можно оставить в земле до следующей весны. Для этого достаточно просто присыпать первый урожай землей, чтобы изолировать корни от снега во время предстоящей зимы. Зимний урожай можно собирать сразу после оттепели. Такой пастернак будет даже слаще осеннего урожая.

Как собрать корень пастернака

Сбор корнеплодов пастернака выполняется очень осторожно, так как сломанные или поврежденные корни плохо переносят период хранения.

Начните сбор с обрезки ботвы на расстоянии не более 2,5 сантиметров от корней. Осторожно выкопайте корни чистой лопаточкой или тяпкой. Средние корнеплоды достигают размера 5 сантиметров в диаметре и до 30 сантиметров в длину.

Выращивание пастернака на своем огороде – простой процесс культивации, который подарит садоводам в сезон полезные и вкусные корнеплоды. При правильном хранении эта культура способна пролежать в квартире или в другом месте хранения всю зиму, сохранив свои вкусовые качества.